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       南平不銹鋼廚具設備制品的使用隨著經濟的發展變得更加廣泛，小到筷子，大到房子都比比皆有，但是很多人對不銹鋼廚具設備的性能保養認識不多，對不銹鋼廚具設備的維護保養就少之又少了。很多人以為不銹鋼廚具設備是不生銹的，其實不是，不銹鋼廚具設備耐腐蝕性良好，原因是表面形成一層鈍化膜，在自然界中它以更穩定的氧化物的形態的存在。也就是說，不銹鋼廚具設備雖然按使用條件不同，氧化程度不一樣，但都被氧化，這種現象通常叫做腐蝕。在腐蝕環境中的金屬表面全部發生電化反應或化學反應，均勻受到腐蝕。不銹鋼廚具設備表面鈍化膜之中耐腐蝕能力弱的部位，由于自激反應而形成點蝕反應，生成小孔（很多不銹鋼廚具設備碟、盆制品中比較常見），再加上有氯離子接近，形成很強的腐蝕性溶液，加速腐蝕反應的速度。還有不銹鋼廚具設備內部的晶間腐蝕開裂，所有這些，對不銹鋼廚具設備表面的鈍化膜都發生破壞作用。